【古籍】烟谱

烟谱
（世楷堂藏板）
吴江陆燿朗夫 著
 
说
明

余吃烟二十馀年，四年前无意戒除。今年与诸文友交，酒席之间，被动而吸，因不避而复吸，惟酒阑散场，洗漱以毕，即不相思。此物久在人手，习惯如自然，戒之如陈抟睡诀，先息心耳。偶读《丛书集成续编》，见陆氏此《谱》，爱而录之，以供同好云。二〇一八年十月十一日，关岭坡贡柴立中识。


附识：陆燿，字朗夫，吴江人。乾隆十七年(1752)举顺天乡试，历官登州知府、湖南巡抚。著有《切问斋集》十六卷。前岁疫情后，居家无聊，又复吸，虽不以“辟雾露秽瘴之气，舒忧思郁懑之怀”（王士雄语），而至今未有戒除意。甚矣，人之劣根之难除也！甲寅岁正月初五日。

正文

●生产第一
烟草处处有之，其初来自吕宋国，名淡芭菰，明季始入中土，又名金丝薰，或曰相思草。辛温有毒，治风寒痺湿、滞气停积、山岚瘴雾。其气入口，不循常度，顷刻而周一身，令人通体俱快。《续本草》云：醒能使醉，醉能使醒；饥能使饱，饱能使饥。人以代酒代茶，终身不厌，与槟榔同功。然火气薰灼，耗血损年，人每不觉。第一数闽产，而浦城最著，彼土甚嗜者连食不过一二筒，筒不过三四呼吸。或先含凉水在口，然后食之，云可解毒。盖吕宋至闽为近，故其种较真，产亦独盛。以余耳目所睹记，如浙江之塘西镇、山东之济宁州。衡烟以衡州名，川烟以四川名。闽、广间又有曰“鸦片”者，能壮阳道，嗜之不已，不出三年，其人必死。呜呼，可畏也哉！
余尝随宦至山西之保德州，凡河边淤土，不以之种禾黍，而悉种烟草。尝为《河边叹》云云，盖深怪习俗惟利是趋，而不以五谷为本计也。
 

●制造第二
凡种烟草，其地土肥者，可高四尺，直干无枝，每本可收叶十馀片至二十片不等。及其未萎黄时，采曝去筋，清水、菜油拌匀，切为细缕，若其色红黄者，并非佳品。余亲见苏州杜切，杂以红土及烟草根，磨为细粉和之，盖得清水、菜油之力，色便红润；若色黄者，去红土，易以姜黄耳。大抵真正闽产，制造亦佳，如衡烟，缕极粗硬，味亦不美；济宁烟粗缕黑色，稍为可口；苏州杜切，色俱红黑。北方干丝、油丝等烟，俱粗而黑，惟江南之松江有曰淡黄者，缕极细软，味淡，性平和。近日苏州亦有香丝一种，殊似淡黄而香味过之。
然大都烟草不香，其有香者，杂以兰子也。故北人或径取干叶揉碎食之，不经制造，云此方得真味。
凡烟叶被风雨所伤及虫蚀伤者，味辄不佳。若制成后经潮湿及霉郁之气，亦不可食，故其大致有二：一种非峻火不爇，既爇又易灭者，性潮湿，且油水重也；一种触火便燃，不俟呼吸自能不灭者，日久干燥，又有硝也，久服令人喉痛。
 

●器具第三
烟管亦曰烟筒，北方直谓之“烟袋”。其法：截竹为筒，闵人取烟置近根处，着火而自稍吸之。竹气清香，又先含水在口，故烟性虽烈而不受其毒。然火之所灼，竹老者半岁一更，稍嫩则月一再更，为用甚费。江浙则镂木为置烟之器，而截竹以为之管，朴实无华，田野间多用之。士大夫则用金、银、铜、铁之类嵌其两头，又或用乌木、象牙为之，管不久便裂，远不及竹。滇人象牙管内另制铜管纳其中，但取不裂，然与工匠、佣夫纯用铜、铁铸成者无异，每得火，全管皆热，火气直达喉中，最易损人。又或以锡盂盛水，另为管插盂中，旁出一管如鹤头，使烟气从水中过，犹闽人先含凉水意，然嗜烟家不贵也。竹坚者可数年不断，岁久色黑如退光漆，好事者以数金易一管。长者至与人等，不便携带，长一尺四五寸者佳。朝士于靴中置一管，长不过五六寸。

●好尚第四
近世士大夫无不嗜烟，乃至妇人、孺子，亦皆手执一管。酒食可阙也，而烟决不可阙，宾主酬作，先以此物为敬。别有所谓鼻烟者，屑叶为末，杂以花露，一器或值数十金，贵人馈遗，以为重礼。置小瓶中，以匙取之入鼻，则嚏辄随之。服久相习，亦可不嚏。有红色者，玫瑰露所和也；有绿色者，葡萄露所和也；有白色者，梅花露所和也。所贮之瓶，备极工巧，多用玛瑙、玻璃、玳瑁或洋磁、金、银为之。

●宜忌第五
烟有宜吃者八事：睡起宜吃，饭后宜吃，对客宜吃，作文宜吃，观书欲倦宜吃，待好友不至宜吃，胸有烦闷宜吃，案无酒肴宜吃。
忌吃者七事：听琴忌吃，饲鹤忌吃，对幽兰忌吃，看梅花忌吃，祭祀忌吃，朝会忌吃，与美人昵枕忌吃。
吃而宜节者亦七事：马上宜节，被里宜节，事忙宜节，囊悭宜节，踏落叶宜节，坐芦篷船宜节，近故纸堆宜节。
吃而可憎者五事：吐痰可憎，呼吸有声可憎，主人吝惜可憎，恶客贪饕可憎，取火而火久不至可憎。
 

附录

烟草歌
陆燿

桑葚著树原蚕老，地头墙角纷烟草。修枝翠拨琅玕孤，疏叶青攒鸾扇小。风中有时薄作花，浅白轻红媚清晓。老翁负瓮绠汲勤，游女倾筐掇拾早。缚来烟陇昼于茅，曝向晴檐夜编筱。檀床压取石磊砢，闽刀切作丝缭绕。更斫湘干远岸孙，白铜头嘴装精巧。制为烟筒便挟持，左比剑佩右弓铰。偶然爇以阳燧光，香雾噀人入髓脑。长夏虚堂消暑宜，款冬纸帐驱寒好。艺苑含毫砚北吹，芳闺对镜眉端袅。逸品争将仙鹤名，清芬或以兰芽表。谱芳不入离骚咏，辨性未经尝药道。本似葡萄绝域珍，忽共槟榔震旦宝。复有屑为云母粉，玫瑰花露相和捣。以鼻代口事更奇，其法乃自西洋肇。锢癖直同嗜昌歜，宝爱不啻噉火枣。俱登记室为狎友，渐入宾筵作介绍。吾思盐筴困熬波，茶荈官山事滋扰。今之嗜烟如嗜茶，细民析利争微渺。何当还种吕宋王，商船但贩红粳稻。
 

后烟草歌
陆燿

窗扉夜透风力铦，中人肌骨寒磨镰。淡巴菰叶炷星焰，嘘温回冷三焦炎。吾思大地滋百草，箑脯屈轶逢难兼。人参三桠茅三脊，上古悉被医王佥。开闢以来合有此，昔人不识空诛芟。后来纷纷究原本，云致吕宋词宁谙。疏注名物推《尔雅》，不闻《释木》惟松杉。《山经》所志亦奇博，大荒毛土穷窥觇。何况庖牺别性味，君臣佐使罗金函。不应诸书并遗载，定非圣智忘搜探。中经秦火燔百氏，卜书虽存止大凡。古昔记录残失次，窜佚星宿笼鸟蟾。《桂海虞衡》侈范老，《南方状》类夸嵇含。往往薰木列千品，谁为小草编名衔？自古中国或失志，葡萄蓿苜通西南。若云地气有拘阂，昔何萎绝今濡涵。远数闽岭近燕代，町畦栽种纷青蓝。宁闻异域充贡后，化枳或类逾淮柑。乃知随地本生产，不逢采撷徒䰐鬖。二百年来人竞嗜，连吹屡吸忘为贪。酒阑曲罢吾何有？停毫掩卷聊持拈。忆昔曾为赋长句，制造方法陈毫纤。竞欲广摭品甲乙，《茶经》《茶录》同装籖。风尘扑面少清暇，日购闽产真痴憨。今朝节候交大雪，朔风入夜尤清严。僧寮篝火久独坐，馀灰剔去还重添。聊盘硬语压前作，肝脾欲心神恬。

烟谱跋

食物中最后出者惟烟草，至今日而其用几等于布帛菽粟，盖亦有数存于其间矣。先生此《谱》，为微物写生，而寓意深远，要非仅供数典、祭獭者取材也。载考姚旅《露书》，烟草来自吕宋国，而药地禅师《物理小识》、熊人霖《地纬》、刘廷玑《在园杂志》，一曰自漳、泉，一曰自大西洋，一曰自高丽，未知孰是。甲午春日，门人杨复吉识。

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