宋代－青白瓷－景德镇，是一组关键词、关联词。宋代是青白瓷的辉煌时期，青白瓷是景德镇成为世界瓷都的起点，景德镇自生产青白瓷后便声名鹤起，为天下所注目，在中国乃至世界制瓷史上具有重要意义。青白瓷其釉色介于青白之间，青中泛白，白中显青，故文献上称为“青白瓷”。据考古发掘资料，目前已在国内十多个省，近150个县和国外20多个国家、地区出土了宋代青白瓷。   
    景德镇烧造青白瓷的窑址已发现湖田、湘湖、胜梅亭、南市街、黄泥头等，堪称生产青白瓷的中心窑场；其次，江西南丰窑、安徽繁昌窑、福建闽清窑及湖北武昌窑等都能烧造优质的青白瓷，形成了一个庞大的窑系；属于这个窑系的还有江西吉州窑、广东湖安窑、福建德化窑、同安窑等。
     宋代景德镇青白瓷的发展可分为如下三个时期。
    一、发展期（北宋初期）   
    北宋早期是青白瓷的创烧时期，胎质疏松，釉层稀薄且施釉不到底，青白釉色不纯，多青灰和淡黄色，釉面开有细小纹片，装饰素朴无纹，器物成型多延续五代的湿泥拉坯，以匣钵垫饼装烧为主，也沿用五代支钉叠烧法。匣钵装烧工艺明显提高了产品质量，但由于还原焰技术还没有完全掌握，产品釉色、透明度均未达到青白如玉的效果。
    二、鼎盛期（北宋中晚期至南宋初期）北宋中期采用了旋削成型的新工艺，使得器坯匀薄规整，以匣钵仰烧法为主，还原技术的娴熟运用是烧好青白瓷的关键，多数器物的釉色已从前期的青灰和淡黄色变成了湖绿色。稍后引入定窑的覆烧工艺，精品芒口器常镶金包银，产品品种日渐丰富。此期的青白瓷胎质精细，胎壁薄匀透光，造型秀美精巧，釉色莹润如玉，凝釉处呈水绿色，光泽度、透光度、瓷化度均显著提高。装饰以刻花、划花为主，刀法简炼，技巧娴熟。印花装饰渐趋流行，纹饰以牡丹、莲荷、菊花等为主。景德镇青白瓷成了集越窑、定窑“南青北白”之大成者。
    三、衰落期（南宋中后期）南宋中后期为了满足国内外市场的大量需求，大量采用定窑覆烧法，产量大幅提高，但质量趋于下降，少部分精品仍保持较高的工艺和艺术水平。覆烧工艺要求坯体规范化，因此器物成型以模印为主，模印既有装饰效果，同时起到成型的规范作用。此期碗、盘之类器物多为印花装饰，不如前期的刻、划花刚劲有力、生动活泼、艺术性强，壶、瓶类成型也多采用模印方法。支圈覆烧、包金镶银、印花芒口成为这一时期青白瓷的主要工艺特征。笔者将宋代青白瓷各期特征概要汇总列表如下，以飨读者。
    笔者认为，宋代景德镇青白瓷发展虽然经历了三个不同的阶段，但它是一个整体，有着共同的时代特征：自然恬淡、本真至简、蕴藉宁静、崇尚玉德、典雅高贵、通俗时兴等。它适应和满足了宋代社会审美的和实用的需要，是宋代社会历史条件的产物，是宋代社会理学思想的折射，是宋代哲学观念、美学思想和审美情趣的综合反映。了解上述这些特征，是我们研究青白瓷断代的基础，也是我们识别与鉴定青白瓷的科学依据。
    宋代青白瓷的鉴赏，除了要牢记时代特征，更要掌握好“四项基本原则”，其过程与练功无异，有道是：不练基本功，到头一场空。天道自酬勤，不负有心人，当然心气正、路子正，是练就真功夫的前提。第一功把握器形青白瓷窑口众多，器型丰富，历时久远。正确识别青白瓷，需要认真掌握各个时期、不同品种的时代特征和演变规律，在头脑中逐步建立数据库，同时要“温故知新”。
    现代高古瓷的作假大致有三种情况，青白瓷亦不例外：
    一是按出版图谱或存世品进行仿制的仿品，有一定专业收藏知识还是容易鉴别的；
    二是完全臆造的假品，这一类吃药的对象，往往是没有收藏知识并总想捡外快的人（也就是笔者说的，总怀“官窑情结”和“捡漏情结”的人）；
    三是是似而非的“动手”器（伪品），稍不注意，就会弄错、打眼、吃药、上当。
    在一次古陶瓷沙龙活动中，一藏友出示一只影青执壶，不论从胎、釉还是工艺痕迹看，都是“开门”的宋代青白釉执壶特征，尤其是釉面的风化和土沁 ，极其自然和确切，晶莹透亮的色泽、白中微黄的胎质、内壁粗拙的坯痕、褐黄的垫烧饼痕、积釉处的湖绿色，都不是现代仿品所能造仿的。再细看，有破绽了，壶颈和壶身的釉面虽然都有开片，但开片的纹样并不相同，釉面的光泽、密度、瓷化程度差异较大，原来是由二件残缺的宋代青白釉执壶从颈部嫁接而成，整个器形显得比例失调、生硬别扭、体态怪异。这种改头换面、张冠李戴的伪器违背了高古瓷的“器形”法则，但是，最容易迷惑道行不深的收藏爱好者。   
    第二功把握胎质各种图著介绍宋代青白瓷的胎质，都说是洁白细腻坚致，瓷化程度高，这只是相对于同时代的产品而言，其实古籍对瓷器的描述都偏于文学化，定性不定量，如“白中泛青”之类，就是很宽泛的讲法，没有科学的量化的表述，它与现今瓷器胎质的洁白细腻坚致和瓷化程度相比，不能类同。湖田窑青白瓷胎质，以淡糙米黄和浅灰白为多，胎质有细密的微孔，比不上现代瓷器的致密坚硬，这从残片剖面可以观察和领悟到。宋代瓷土采用碓碾粉碎，人工淘炼，坯土不可能十分精细，很多器物露胎处呈现微粒状，而现代仿品离不开现代工艺、材料和环境，胎质呈雪白光滑致密，我们可以从胎体的杂净、疏密、干湿等方面综合予以辨别。为蒙蔽收藏者，仿假者惯常在制坯配方中做手脚，或在露胎处做旧，以冒充出土器。看胎看到“骨子里”，必然识破假器。
    第三功把握釉色目前古玩市场上影青仿品已到了铺天盖地的地步，因利益驱使，无器不仿，使不少收藏爱好者屡屡落入陷阱。除去大部分“涉市”不深者，还有部分“屡战屡败”并“屡败屡战”者，其执迷不悟的决心极大地鼓舞了造假者。究其原因，概为“心眼”两缺：也就是“心高、眼低”抑或“心浮、眼拙”者。造假者通过物理或化学的各种方法仿造风化、土沁，有的做在胎的配方里，有的浮在釉层表面，前者无法做到随生存环境侵蚀而产生土沁的自然分布状态，后者也无法做到和釉面的自然融合。往往过了，通体釉色机械一律，有的采取人为聚釉，聚釉生硬呆板，有的玻璃质感强，釉面贼亮刺眼，更多的是用酸腐手段去光，釉面酸孔遍布、手感滞涩。真假开片的状态也是截然不同的，真品开片中的土沁有渗透状；折转聚釉处呈湖绿色；釉薄的地方白亮润泽；胎釉结合处形成的土沁线更是重要抓手。真品的宝光、手感是仿品无法企及的。笔者有一个最简单的初验之法，凡一物上手，闭眼摸一下，手感不爽即可舍弃，不是假货就是粗货，可见上手的重要性。
    第四功把握工艺宋代景德镇青白瓷成型工艺基本有三种：湿泥拉坯、旋削成型、模印成型。装烧工艺基本上也是三种：匣鉢仰烧、芒口覆烧、涩圈叠烧。对宋代青白瓷的鉴定，往往多侧重于考察其成型和烧造方法，因为不同的成型和烧造方法，反映出产品不同发展阶段的特征，都会在瓷器造型、胎釉、纹饰等方面留下不同的工艺痕迹，即所谓的时代特征。其中的垫饼装烧工艺，因常有人真伪不辨，稍作解说。真品垫饼痕呈淡土黄或褐黄色，且深浅不一。仿品是在匣钵中（有的直接在窑炉中裸烧）烧成后，用釉料、颜料混以杂料做出饼痕状，这种“饼痕”颜色为黄褐或酱色，色泽过深，甚至有凸出感，与真品垫痕的自然渗出与吸附明显不同；还有直接用色料或黄泥涂出饼痕状，粗劣做作，犹如东施效颦；更有甚者，有的圈足足根无釉，器底满釉却有饼痕，可比狗尾续貂；更可笑的是，有的既有饼痕又有支钉痕，真是画蛇添足。造假者对古代窑艺一知半解，弄巧成拙，自露马脚，贻笑大方。上述的鉴赏原则也是鉴赏其它古陶瓷的通则，需不断实践、体验、领悟。有志于此道者，无论先后，只要潜心修炼，自成正果。